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一、首先講下餐飲油煙凈化設備安裝步驟
（1）檢查安裝基礎是否平整（安裝基礎宜高出地面200~300mm）。
（2）將凈化機組放置到安裝基礎上，保證設備進風口與風管間距離約100~200mm，當設備進風口與風管間存在高度差、口徑或方向不同時，需加彎頭、變徑和登高。當使用吊具移動設備時，需用柔性吊帶兜住設備底3盤，且需保證設備水平才能起吊移動。（3）設備地腳與基礎接觸處需加10mm以上橡膠減震墊或減震器。
（4）將設備位置調整好后（保證機組水平、四腳落地穩(wěn)固、盤動葉輪無卡碰、葉輪上無異物、進風口與風管已對齊），用帆布將設備進口和風管連接，帆布不可張得太緊也不可太松弛。
（5）按照接線圖接好電源線和地線。
（6）檢查風管上調節(jié)閥已經打開后，點動設備控制箱（設備控制箱應具有缺相、過載、短路等保護功能），檢查設備有無碰擦、振動等異常情況。15kW及以上應采用星三角降壓啟動，11kW以下可直接啟動。
（1）管路轉彎應采用圓弧彎頭，管路中應杜絕直角彎頭并盡量減少彎頭數量。
（2）設備安裝定位時，要留出足夠的維修空間，以便過濾芯能定期檢查和拆卸和設備電源的通風散熱。
（3）設備底盤上設有排油管，可接PVC管輸送至指定位置或放接油盆收集集中處理。
（4）風管應該有足夠的強度和剛度，矩形管道應根據需要壓筋或其他加強方式，以防氣流急振產生噪聲。
（5）當灶頭多且分散時，宜使用多臺油煙凈化機組。
三、運行與維護
（1）在正常使用維護條件下，設備的使用壽命為10年。
（2）當過濾網阻力增大風量變小，應及時維護機組；根據不同的使用環(huán)境，凈化濾芯在6~12個月應維護保養(yǎng)（更換濾芯）一次，維護周期長短，根據餐飲類型和機組的使用時間來確定并適時調整。對使用單相電源的機組，3~6個月應維護保養(yǎng)（清洗蜂窩濾芯）一次。清洗方法：浸泡（視所清洗油網粘油的程度，一般水溫60℃-80℃，加入弱堿清洗劑，浸泡1-2小時）→沖洗→吹干（或晾干）；蜂窩濾芯前面的高效凈化濾芯，在6~12個月應維護保養(yǎng)（更換濾芯棉）一次。
（3）運行時如發(fā)現風機葉輪碰擦等異常情況，應停機檢查。
（4）當運轉過程中突然出現風量減少情況，可檢查調節(jié)閥門故障關閉或電源相序改變導致葉輪旋向改變，可通過調換電機三相電線中任意兩相來改變風機旋轉方向。
（5）發(fā)現機組振動異常時，應檢查風機葉輪是否吸入異物或設備基礎松動，需要及時清理和糾正。
（6）廚房停止工作，無油煙外排時，應延時約1分鐘關閉電源，以排盡管道內油煙；電機不宜頻繁啟停，以延長電機的使用壽命。
（7）嚴禁在通電狀態(tài)下維修維護機組。
（8）箱體應接地良好。
（9）本設備不允許非專業(yè)人員拆裝和調試，如發(fā)生故障應及時關閉電源，請專業(yè)人員維修。
（1）檢查安裝基礎是否平整（安裝基礎宜高出地面200~300mm）。
（2）將凈化機組放置到安裝基礎上，保證設備進風口與風管間距離約100~200mm，當設備進風口與風管間存在高度差、口徑或方向不同時，需加彎頭、變徑和登高。當使用吊具移動設備時，需用柔性吊帶兜住設備底3盤，且需保證設備水平才能起吊移動。（3）設備地腳與基礎接觸處需加10mm以上橡膠減震墊或減震器。
（4）將設備位置調整好后（保證機組水平、四腳落地穩(wěn)固、盤動葉輪無卡碰、葉輪上無異物、進風口與風管已對齊），用帆布將設備進口和風管連接，帆布不可張得太緊也不可太松弛。
（5）按照接線圖接好電源線和地線。
（6）檢查風管上調節(jié)閥已經打開后，點動設備控制箱（設備控制箱應具有缺相、過載、短路等保護功能），檢查設備有無碰擦、振動等異常情況。15kW及以上應采用星三角降壓啟動，11kW以下可直接啟動。
（7）點動設備無異常后，可開啟設備，并檢查設備旋轉方向是否正確（可通過觀察出風口風量大小或通過互換任意兩根火線位置后對比前后風量變化來確認；單相220V機組不用檢查旋轉方向）。
（1）管路轉彎應采用圓弧彎頭，管路中應杜絕直角彎頭并盡量減少彎頭數量。
（2）設備安裝定位時，要留出足夠的維修空間，以便過濾芯能定期檢查和拆卸和設備電源的通風散熱。
（3）設備底盤上設有排油管，可接PVC管輸送至指定位置或放接油盆收集集中處理。
（4）風管應該有足夠的強度和剛度，矩形管道應根據需要壓筋或其他加強方式，以防氣流急振產生噪聲。
（5）當灶頭多且分散時，宜使用多臺油煙凈化機組。
三、運行與維護
（1）在正常使用維護條件下，設備的使用壽命為10年。
（2）當過濾網阻力增大風量變小，應及時維護機組；根據不同的使用環(huán)境，凈化濾芯在6~12個月應維護保養(yǎng)（更換濾芯）一次，維護周期長短，根據餐飲類型和機組的使用時間來確定并適時調整。對使用單相電源的機組，3~6個月應維護保養(yǎng)（清洗蜂窩濾芯）一次。清洗方法：浸泡（視所清洗油網粘油的程度，一般水溫60℃-80℃，加入弱堿清洗劑，浸泡1-2小時）→沖洗→吹干（或晾干）；蜂窩濾芯前面的高效凈化濾芯，在6~12個月應維護保養(yǎng)（更換濾芯棉）一次。
（3）運行時如發(fā)現風機葉輪碰擦等異常情況，應停機檢查。
（4）當運轉過程中突然出現風量減少情況，可檢查調節(jié)閥門故障關閉或電源相序改變導致葉輪旋向改變，可通過調換電機三相電線中任意兩相來改變風機旋轉方向。
（5）發(fā)現機組振動異常時，應檢查風機葉輪是否吸入異物或設備基礎松動，需要及時清理和糾正。
（6）廚房停止工作，無油煙外排時，應延時約1分鐘關閉電源，以排盡管道內油煙；電機不宜頻繁啟停，以延長電機的使用壽命。
（7）嚴禁在通電狀態(tài)下維修維護機組。
（8）箱體應接地良好。
（9）本設備不允許非專業(yè)人員拆裝和調試，如發(fā)生故障應及時關閉電源，請專業(yè)人員維修。
（10）每臺機組需配置專用電控箱，控制箱應具有過載、缺相、漏電、短路等保護功能和控制、顯示功能。
